Суфле паровое из судака с маслом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Суфле паровое из судака с маслом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Суфле паровое из судака с маслом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рыба, Сливочное масло, Пшеничная мука, Яйцо куриное, Молоко .

Ингредиенты:

• Рыба - 150 г.
• Сливочное масло - 20 г.
• Пшеничная мука - 5 г.
• Яйцо куриное - ½ шт.
• Молоко - 40 г.

Инструкции

1. Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой.
2. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 грамм растопленного масла, все это хорошо выбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.
3. Перед подачей к столу полить суфле растопленным маслом.