Рыбное филе, тушенное с овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыбное филе, тушенное с овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рыбное филе, тушенное с овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе рыбы, Репчатый лук, Сладкий перец, Цукини, Баклажаны , Помидоры, Оливковое масло, Томатный сок , Чеснок, Тимьян, Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

• Филе рыбы - 600 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Сладкий перец - 3 шт.
• Цукини - 2 шт.
• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Оливковое масло - 100 мл
• Томатный сок - 200 мл
• Чеснок - 2 зуб.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Филе рыбы нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, перец вымыть, срезать плодоножку, очистить от семян, нарезать меркими кубиками. Цукини почистить и нарезать тонкими кружками. Баклажаны нарезать кубиками, помидоры — дольками.
2. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный или выдавленный из чеснокодавилки чеснок. Баклажаны, сладкий перец и цукини положить в сковороду с луком и жарить в течение 5 минут, посолить и добавить тимьян.
3. Выложить в горшочки слоями овощи, сверху — рыбное филе, добавить томатный сок, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности рыбы.