Шницель

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шницель». Попробуйте обязательно

Рецепт «Шницель» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Телятина, Панировочные сухари, Яйцо куриное, Каперсы, Лимоны , Растительное масло .

Ингредиенты:

  • Телятина - 500 г.
  • Панировочные сухари - ½ стак.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Каперсы - ½ ст.л.
  • Лимоны - ½ шт.
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции

  1. Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать кусками в виде натуральных котлет, но без кости.
  2. Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях.
  3. Подготовленные куски положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки; затем положить на блюдо и полить маслом, в котором предварительно слегка обжарить мелко нашинкованную и ошпаренную лимонную цедру и каперсы.
  4. На каждый кусок положить ломтик лимона, посыпанный зеленью петрушки или укропом. На гарнир можно подать жареный картофель или набор овощей, заправленных маслом. Отдельно подать салат - зеленый или из овощей.