Салат с куриной печенью солеными огурцами со свеклой

Из свеклы можно готовить не только винегрет, но и вот такой салатик!
Если задуматься о кулинарных рецептах салатов из свеклы, то первым делом на ум придет винегрет, но этот рецепт представляет салат со свеклой, из русской кухни, который отличается оригинальным вкусом и, несомненно, займет достойное место среди прочей праздничной еды!

Рецепт «Салат с куриной печенью солеными огурцами со свеклой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Печень куриная, Яйцо куриное, Лук, Соленые огурцы, Свекла отварная , Морковь, Майонез, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Печень куриная - 400 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Соленые огурцы - 3 шт.
• Свекла отварная - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Майонез -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Итак, для начала, нужно замариновать лук. Для этого, готовим маринад из ½ литра воды, четырех стол. л. сахара, 1 чайн. л соли и 4 чайн. л. уксуса. Нарезанный полукольцами лук, оставляем в маринаде примерно на полчаса.
2. Теперь, обжариваем печенку, солим, перчим и натираем на крупной терке.
3. Также трем яйца, а на мелкой терке натираем свеклу. Огурцы режем колечками.
4. Затем, на плоское блюдо выкладываем ингредиенты слоями, не забывая каждый из них чуть смазывать майонезом.
5. Выкладываем в таком порядке: жареная печенка, половина свеклы, маринованный лук, морковь, соленые огурцы, яйца, снова свекла.
6. Перед подачей на стол, убираем салат на час-два в холодильник, а еще сверху можно посыпать его остатками маринованного лука.