Жареные пельмени по‑узбекски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареные пельмени по‑узбекски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареные пельмени по‑узбекски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Пшеничная мука, Мясо, Яйцо куриное, Репчатый лук, Вода , Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 500 г.
• Мясо - 500 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Репчатый лук - 5 головок
• Вода - ½ стак.
• Соль - 2 ч.л.
• Молотый черный перец - 1 ч.л.

Инструкции

1. Яйцо влить в большую чашку, добавить воду и чайную ложку соли, взбить до однородной массы, всыпая частями муку, замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 10–25 минут.
2. Затем тесто раскатать толщиной 2 мм, нарезать квадратиками 4х4 см.
3. Приготовить фарш. Мясо пропустить через мясорубку. Лук нашинковать тонкими кольцами, перемешать с мясом, заправить солью и перцем.
4. Разогреть посуду примерно до 100 градусов, затем положить фарш и поджарить, постоянно помешивая до выделения сока. Закрыть крышкой и охладить фарш в той же посуде до комнатной температуры.
5. На каждый нарезанный кусок теста положить по чайной ложке фарша, слепить пельмени и обжарить их во фритюре.