Камбала, тушеная с овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Камбала, тушеная с овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Камбала, тушеная с овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Камбала, Корень сельдерея, Морковь, Корень петрушки, Лук-порей , Репчатый лук, Жир, Пшеничная мука , Укроп, Рубленая петрушка, Соль.

Ингредиенты:

• Камбала - 1,2 кг.
• Корень сельдерея - 50 г.
• Морковь - 100 г.
• Корень петрушки - 50 г.
• Лук-порей - 50 г.
• Репчатый лук - 30 г.
• Жир - 50 г.
• Пшеничная мука - 20 г.
• Укроп - 1 ч.л.
• Рубленая петрушка - 1 ч.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Овощи очистить, промыть, нарезать соломкой или кружочками. Вложить в кастрюлю, влить 1/8 л кипящей воды, сварить до полуготовности.
2. Разделать камбалу, промыть, отделить филе, нарезать кусочками, посолить, посыпать мукой. Поджарить на сильно разогретом жире с обеих сторон (небольшую рыбу жарить целиком без головы).
3. Положить рыбу на овощи, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20–30 минут. По мере выпаривания добавлять воду.
4. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом с овощами, посыпать зеленью. Подавать с картофелем, лапшой.