Сладкий рис с креветками и салатной смесью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сладкий рис с креветками и салатной смесью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Сладкий рис с креветками и салатной смесью» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Жасминовый рис, Рисовый уксус для суши, Салатная смесь, Тростниковый сахар, Кунжутное масло , Чеснок, Рыбный соус, Лимоны , Креветки.

Ингредиенты:

• Жасминовый рис - 500 г.
• Рисовый уксус для суши - 100 г.
• Салатная смесь - 1 шт.
• Тростниковый сахар - 50 г.
• Кунжутное масло - 50 г.
• Чеснок - 10 зуб.
• Рыбный соус - 3 г.
• Лимоны - 2 шт.
• Креветки - 500 г.

Инструкции

1. В отдельной кастрюльке поставить вариться жасминовый рис.
2. Вок разогреть, налить туда кунжутное масло и слегка обжарить в нем мелко нарезанный чеснок, ни в коем случае не допускайте пережаривания, иначе чеснок будет горчить.
3. Выжать в вок сок двух лимонов, добавить рыбный соус, уксус для суши, сахар и креветки. Тушить все это до тех пор, пока бульон из сока, уксуса и масла не начнет интенсивно кипеть; как только это случится, сделать огонь потише.
4. Надо подгадать, чтобы к этому моменту жасминовый рис был сварен на четыре пятых от полной готовности. Сделать это просто. Обычно на упаковке пишут, что этот рис варится до полной готовности 15-17 минут. Следовательно, надо варить его минут тринадцать. И постараться за это время успеть завершить все манипуляции с соком и креветками.
5. В кипящий бульон надо бросить салатную смесь и всыпать рис вместе с остатками воды, если таковые имеются. Перемешать рис с креветками и бульоном. Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать постоять еще минуты две-три. За это время рис дойдет до кондиции и пропитается соусом.