Тушеная баранина в пиве

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тушеная баранина в пиве». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тушеная баранина в пиве» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Оливковое масло, Баранья нога, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Чеснок , Морковь, Светлый эль, Бараний бульон , Лавровый лист, Свежий тимьян, Сливочное масло, Петрушка.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Баранья нога - 6 шт.
• Репчатый лук - 1 головка
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Морковь - 1 шт.
• Светлый эль - 500 мл
• Бараний бульон - 300 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Свежий тимьян - 5 стеблей
• Сливочное масло - 1 кусок
• Петрушка - 1 пуч.

Инструкции

1. Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле с крышкой на среднем огне. Добавьте баранину и подрумяньте несколько минут. Переложите на тарелку.
2. Долейте оставшееся масло в кастрюлю и добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь и измельченный чеснок. Обжарьте на среднем огне 10 минут.
3. Верните мясо в кастрюлю и залейте элем и бульоном. Посолите и поперчите, добавьте тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 2,5 часа, иногда переворачивая мясо, пока оно не станет очень мягким.
4. Переложите баранину на сервировочное блюдо и накройте фольгой.
5. Из соуса извлеките лавровые листья и доведите его до кипения. Готовьте, пока соус не начнет слегка загустевать. Посыпьте все петрушкой и подавайте.