Утка с квашеной капустой и черносливом, запеченная в пиве

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Утка с квашеной капустой и черносливом, запеченная в пиве». Попробуйте обязательно

Рецепт «Утка с квашеной капустой и черносливом, запеченная в пиве» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 110 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Утка, Чернослив, Квашеная капуста, Сливочное масло, Пиво , Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Утка - 2 кг.
• Чернослив - 100 г.
• Квашеная капуста - 500 г.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Пиво - 200 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Чернослив вымыть, залить кипятком на 10 минут и откинуть на дуршлаг.
2. Квашеную капусту тщательно отжать и нарезать. Обжарить капусту в сливочном масле в течение 3 минут.
3. Перемешать капусту с половиной чернослива.
4. Подготовленную утку натереть солью и перцем. Положить утку грудкой вниз на нижнее блюдо пароварки и готовить по 15 минут с каждой стороны.
5. Достать утку и слить выделившийся утиный жир.
6. Нафаршировать утку капустой с черносливом, разрез скрепить деревянной зубочисткой, ножки связать бечевкой.
7. Поместить утку в глубокую форму для выпечки и залить пивом.
8. Запекать утку в духовке при температуре 170 градусов около 1,5 часов.