Цыпленок, фаршированный рисом и цукатами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цыпленок, фаршированный рисом и цукатами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Цыпленок, фаршированный рисом и цукатами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Цыпленок, Сухофрукты, Рис, Яблоко, Рубленая петрушка , Репчатый лук, Чеснок, Молотый черный перец , Соль.

Ингредиенты:

• Цыпленок - 1 кг.
• Сухофрукты - 150 г.
• Рис - ½ стак.
• Яблоко - 5 шт.
• Рубленая петрушка - 1 пуч.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Чеснок - 6 головок
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сначала отвариваем рис. Потом оставляем его остывать.
2. Сухофрукты (изюм, чернослив, курага — где-то по 50 грамм каждого) измельчить, к ним добавить два яблока (лучше не очень сладких), нарезанных кубиками. Затем к полученной смеси добавить рис и мелко нарезанную петрушку (можно кинзу).
3. Тушку цыпленка натереть внутри солью и перцем. После начинить ее рисовой смесью. В конце зашить или заколоть зубочистками.
4. В отдельную миску надавить чеснок, добавить к нему перец и соль. И потом этой смесью натереть цыпленка, но оставив капельку чесночной смеси. Ноги связать веревкой.
5. Для большего аромата можно сделать в коже пару разрезов,заполнив их остатками чесночно-перечной смеси.
6. Положить на противень цыпленка, а вокруг него нарезанный полукольцами лук и большими дольками яблоки.
7. Запекать в духовке около часа (тут надо следить за корочкой) при 200 градусах, периодически поливая тушку стекшим с нее жиром. Последние 10 минут можно подрумянить при 250 градусах для более поджаристой и хрустящей корочки.