Цветная капуста маринованная с морковью

Вкусный постный салат из цветной капусты. В зимний период готовиться из замороженной цветной капусты, ну а летом только из свежих овощей. Можно сделать этот салат острым и он отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу. Для остроты салаты добавьте в два раза больше чеснока и перец чили (за не имением свежего смело используйте сухой). Салат до полной готовности должен настояться в течении минимум 2 часов. Еще вкуснее этот постный салат станет на следующий день.

Рецепт «Цветная капуста маринованная с морковью» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Капуста цветная, Морковь, Чеснок, Яблочный уксус, Укроп , Кориандр молотый, Растительное масло, соль, перец .

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 400 г.
• Морковь - 200 г.
• Чеснок - 3 зуб г.
• Яблочный уксус - 3 ст. л.
• Укроп - 1/2 пучка г.
• Кориандр молотый - 2 ч. л.
• Растительное масло - 4 ст. л.
• соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Цветную капусту отварим подсоленной воде около 5 минут. Откинем на дуршлаг и дадим остыть.
2. Морковь натрем на терке для корейской морковки. Чеснок порубим мелкими кубиками или пропустим через чеснокодавку. Мелко покрошим укроп.
3. Смешаем цветную капусту с морковью, добавляя специи и растительное масло. Оставим пропитываться при комнатной температуре пару часов. Если будете настаивать салат сутки, то через два часа поставьте его в холодильник.