Рыба-меч с томатной закуской по‑сицилийски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыба-меч с томатной закуской по‑сицилийски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рыба-меч с томатной закуской по‑сицилийски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рыба-меч, Оливковое масло extra virgin, Панировочные сухари, Помидоры черри, Маслины без косточек , Каперсы, Чеснок, Крупная соль , Свежемолотый черный перец, Рубленая петрушка.

Ингредиенты:

• Рыба-меч - 2 куска
• Оливковое масло extra virgin - 5 ст.л.
• Панировочные сухари - 200 г.
• Помидоры черри - 400 г.
• Маслины без косточек - 8 шт.
• Каперсы - 2 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Крупная соль -  по вкусу
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу
• Рубленая петрушка - 20 г.

Инструкции

1. Смажьте оливковым маслом филе рыбы, щедро посолите и поперчите.
2. Насыпьте сухари в тарелку и сверху положите рыбу. Обваляйте рыбу, слегка прижимая. Затем отправьте в холодильник на 1 час.
3. В небольшой миске смешайте нарезанные небольшими кусочками черри, нарезанные маслины, каперсы, измельченный чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Посолите и поперчите и добавьте петрушку.
4. В сковороде на среднем огне разогрейте небольшое количество оливкового масла. Обжарьте рыбу до готовности и золотистой корочки.
5. Выложите рыбу на тарелки и подавайте с томатной закуской.