Пельмени по‑герасимовски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пельмени по‑герасимовски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пельмени по‑герасимовски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Пшеничная мука, Яйцо куриное, Баранина, Свинина, Костный мозг , Молотый черный перец, Соль, Лавровый лист .

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 3 стак.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Баранина - 300 г.
• Свинина - 300 г.
• Костный мозг - 100 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Лавровый лист - 3 шт.

Инструкции

1. Муку просеять, насыпав горкой, сделать лунку, куда влить подсоленную воду и яйца. Замесить тесто и дать ему полежать минут 20–30 накрытым полотенцем, чтобы не пересохло.
2. В это время приготовить фарш для пельменей. Надо пропустить через мясорубку баранину со свининой и костный мозг. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.
3. Готовое тесто, раскатав в виде жгута, нарезать кусочками, которые уже раскатать на маленькие тонкие лепешки - заготовки для пельменей. Положить на каждую по 5–10 грамм фарша, слепить пельмени и опустить их в кипящую воду.
4. Добавив соль с перцем, лавровый лист, варить пельмени до готовности, пока они не всплывут. К домашним пельменям по-герасимовски отдельно подать по вашему желанию масло, сметану либо уксус.