Котлеты по‑киевски с зеленым маслом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Котлеты по‑киевски с зеленым маслом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Котлеты по‑киевски с зеленым маслом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сливочное масло, Куриное филе, Зелень, Пшеничная мука, Панировочные сухари , Растительное масло .

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 100 г.
• Куриное филе - 4 шт.
• Зелень - 50 г.
• Пшеничная мука - 100 г.
• Панировочные сухари - 100 г.
• Растительное масло - 100 мл

Инструкции

1. Заранее приготовить зеленое масло: смешать сливочное масло с нарезанной зеленью петрушки (какая же она непахучая в этих заграницах). Завернуть в фольгу и положить в холодильник.
2. Филе курицы отбить на разложенной на доске пищевой пленке, поперчить, посолить. Оставить на пленке — с нее легче заворачивать.
3. Выложить на каждый отбитый кусочек курицы брусок зеленого масла, завернуть длинным конвертом так, чтобы масло не вытекало.
4. В трех тарелках поставить: в одной — слегка взбитые 3–4 яйца, в другой — муку (в нашем случае, безглютеновую), и в третью — панировку (я ее делаю сама из черствого хлеба, сегодня буду использовать что-то опять же безглютеновое). Результат непредсказуемый :-)
5. Жарить со всех сторон до золотистого состояния, аккуратно переворачивая. Пытаться не трогать котлеты острыми предметами — из них тотчас же вытечет сок.
6. Подавать с лимоном и картофельным пюре. Зеленый салат и бокал ледяного белого — must!