Котлеты из рубленой курицы

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Котлеты из рубленой курицы». Попробуйте обязательно

Рецепт «Котлеты из рубленой курицы» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Репчатый лук, Куриное филе, Яйцо куриное, Картофельный крахмал, Майонез , Растительное масло .

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 1 шт.
• Куриное филе - 500 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Картофельный крахмал - ½ стак.
• Майонез - 5 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкции

1. Куриное филе промыть, промокнуть с него лишнюю воду и порубить кусками диаметром 1–2 см. Можно использовать любое мясо, но самые нежные котлеты получаются, конечно, из грудки. Лук мелко нарезать.
2. В миске взбить вилкой яйцо с майонезом, добавить соль-перец. Добавить лук, курицу и хорошо перемешать. Дальше вмешивать крахмал маленькими порциями до тех пор, пока не появится легкая/средняя вязкость, сильной добиваться не надо. Консистенцию всегда можно подправить в процессе: для загустения — крахмал, для разжижения — майонез. Пропорции сильно зависят от майонеза. Майонез обязательно надо брать жирный и густой, можно даже с очень насыщенным вкусом (при жарке вкус станет гораздо мягче), с легким получится плохо.
3. Разогреть в сковороде масло, выложить котлетную массу на сковороду (по паре ложек на каждую котлету). Обжаривать на среднем огне по несколько минут с каждой стороны: само мясо приготовится быстро, но надо еще чтобы схватились майонез с крахмалом.