Плов с бараниной и сухофруктами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Плов с бараниной и сухофруктами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Плов с бараниной и сухофруктами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баранья лопатка, Курдюк, Жасминовый рис, Репчатый лук, Чеснок , Морковь, Курага, Финики , Чернослив, Изюм, Кумин (зира), Барбарис, Шафран, Подсолнечное масло, Вода, Соль.

Ингредиенты:

• Баранья лопатка - 150 г.
• Курдюк - 35 г.
• Жасминовый рис - 160 г.
• Репчатый лук - 50 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Морковь - 50 г.
• Курага - 25 г.
• Финики - 25 г.
• Чернослив - 25 г.
• Изюм - 25 г.
• Кумин (зира) - 1 г.
• Барбарис - 2 г.
• Шафран - 0,1 г.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Вода - 250 мл
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарежьте баранину крупными кусками.
2. Растопите курдюк с растительным маслом, добавьте баранину и тушите на сильном огне в течение 5 минут.
3. Нарежьте лук и морковь соломкой, очистите чеснок.
4. К баранине добавьте лук, морковь, барбарис и зиру, чеснок целиком и тушите на среднем огне, постоянно помешивая, еще 2–3 минуты.
5. Добавьте 250 мл холодной воды, соль и шафран; промойте рис и положите его поверх мяса, залейте водой со специями и варите на слабом огне с закрытой крышкой в течение 15 минут.
6. Нарежьте сухофрукты крупным кубиком; снимите плов с огня, перемешайте, положите сверху сухофрукты и закройте крышкой; дайте настояться 5 минут.
7. Перемешайте плов и подавайте.