Фрикадельки в сливочно-сырном грибном соусе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фрикадельки в сливочно-сырном грибном соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фрикадельки в сливочно-сырном грибном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Чеснок, Мясной фарш, Соль, Молотый черный перец, Шампиньоны , Сливки 20%-ные, Сливочное масло, Сыр , Растительное масло, Яйцо куриное.

Ингредиенты:

• Чеснок -  по вкусу
• Мясной фарш - 400 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Шампиньоны - 300 г.
• Сливки 20%-ные - ½ л
• Сливочное масло - 20 г.
• Сыр - 100 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.

Инструкции

1. Шампиньоны всегда беру только свежие. Соответственно, моем и чистим каждый гриб. Нарезаем небольшими тонкими пластиками (1,5х1,5 см). Выкладываем на раскаленную сковороду, предварительно вылив туда 1 столовую ложку растительного масла. Обжариваем минут 5–7, затем кладем туда же сливочное масло. Продолжаем обжаривать до тех пор, пока сливочное масло не растопится, а грибочки немного не подрумянятся. Готовые шампиньоны выкладываем в сотейник. Заливаем сливками и доводим до кипения на медленном огне.
2. Готовим фрикадельки. В фарш мелко рубим чеснок (по вкусу). Солим, перчим по вкусу, разбиваем яйцо. Все тщательно перемешиваем. На сковороду выливаем 1 столовую ложку растительного масла, формируем из фарша шарики — фрикадельки диаметром не более 3 см, и выкладываем их на уже раскаленную сковороду. Обжариваем до корочки. Готовые фрикадельки складываем в сотейник, где у нас потихоньку кипят грибочки в сливках.
3. Натераем сыр (я беру для этого блюда сыр маасдам — у него собственный интересный вкус) на крупной терке, еще рубим мелко чеснок (по вкусу), и высыпаем все это в тот же сотейник. Солим, перчим по вкусу. Даем немного покипеть, минут 5– Соус готов!