Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов

Рецепты / Закуски

Узнай, как приготовить самые вкусные картофельные зразы с грибной начинкой.

Рецепт «Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Для теста:, картофель, яйцо, мука, сливочное масло , соль, Для начинки:, лук , шампиньоны, растительное масло, соль, перец.

Ингредиенты:

  • Для теста: -  по вкусу
  • картофель - 6-8 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 1.5 - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 20 г.
  • соль -  по вкусу
  • Для начинки: -  по вкусу
  • лук - 1 шт.
  • шампиньоны - 500-600 г.
  • растительное масло -  по вкусу
  • соль, перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Отваренный в подсоленной воде и очищенный картофель размять в пюре.
  2. Добавить сливочное масло, перемешать и дать остыть. Когда картофельное пюре будет едва теплым, добавить яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку и снова перемешать до однородности.
  3. Измельченный лук обжарить до прозрачного цвета на сковороде, добавить нарезанные кубиками грибы и жарить до готовности.
  4. Рабочую поверхность посыпать мукой. Отделить часть теста, скатать ее в валик и разрезать ее на одинаковые части. Сформировать из них лепешки, на середину выложить начинку, защипать края и сформировать зразы.
  5. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавать картофельные зразы, посыпав рубленой зеленью.