Фриттата с весенними овощами

Сытную итальянскую фриттату с овощами, ветчиной, грибами и пастой ризони можно готовить на завтрак или в качестве горячей закуски.

Рецепт «Фриттата с весенними овощами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: паста ризони, оливковое масло, лук, нарезанный, цуккини, нарезанный тонкими полукольцами, шампиньоны, нарезанные , ветчина, нарезанная, помидор, нарезанный, нарезанная петрушка , взбитые вилкой яйца, соль, молотый перец.

Ингредиенты:

• паста ризони - 70 г.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• лук, нарезанный - 1 шт.
• цуккини, нарезанный тонкими полукольцами - 1 шт.
• шампиньоны, нарезанные - 100 г.
• ветчина, нарезанная - 150 г.
• помидор, нарезанный - 1 шт.
• нарезанная петрушка - 2 ст.л.
• взбитые вилкой яйца - 6 шт.
• соль, молотый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреть духовку до 180°C. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой квадратную форму со стороной 20 см. Вместо нее можно взять сковороду, пригодную для духовки, и смазать ее маслом.
2. Отварить пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Процедить.
3. Нагреть масло в большой сковороде и готовить лук, цуккини и грибы в течение 3 минут, пока они не станут мягкими. 4. Смешать макароны, овощную смесь, ветчину, помидоры, петрушку и яйца в большой миске. Приправить солью и перцем. 5. Вылить смесь в подготовленную форму, запекать в течение 45 минут или до готовности. Дать постоять 5 минут перед подачей.