Котлеты из кабачков и моркови в духовке

Овощные котлетки из кабачков, моркови и чеснока, запеченные в духовке, подойдут для вегетарианского питания. Подавай их вместе со сметаной или натуральным йогуртом.

Рецепт «Котлеты из кабачков и моркови в духовке» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: манная крупа, лук, морковь, кабачок, чеснок , оливковое масло, вода или овощной бульон, рубленая зелень , соль, перец.

Ингредиенты:

• манная крупа - 75 г.
• лук - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• кабачок - 450 г.
• чеснок - 2 зуб.
• оливковое масло - 2 г.
• вода или овощной бульон - 250 мл.
• рубленая зелень - 1 г.
• соль -  по вкусу
• перец -  по вкусу

Инструкции

1. Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Влить бульон, довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить.
3. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу. 4. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились.