Жареные баклажаны по-итальянски

Рецепты / Закуски

Летняя закуска в итальянском стиле: жареные баклажаны с помидорами, зеленым базиликом и моцареллой.

Рецепт «Жареные баклажаны по-итальянски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: баклажаны, соль, растительное масло, помидоры, зеленый базилик , моцарелла, молотый перец .

Ингредиенты:

  • баклажаны -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • растительное масло -  по вкусу
  • помидоры -  по вкусу
  • зеленый базилик -  по вкусу
  • моцарелла -  по вкусу
  • молотый перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Баклажаны нарезать кружочками. Засыпать солью и оставить на полчаса. Хорошо промыть под проточной водой, дать высохнуть.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить баклажаны с двух сторон до готовности. Переложить на полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  3. Помидоры нарезать кубиками, сыр натереть на терке, зелень мелко порезать.
  4. Переложить баклажаны на противень. Сверху разложить немного сыра, томатов и зелени; приправить по вкусу.
  5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать закуску горячей.