Фаршированные кабачки по-турецки

Рецепты / Закуски

Кабак долмасы, или турецкие фаршированные кабачки – это вкуснейшая летняя закуска. Она очень сытная и аппетитная.

Рецепт «Фаршированные кабачки по-турецки» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: средние кабачки, смешанный фарш, помидор, петрушка, репчатый лук , рис, томатная паста, соль, молотый перец , растительное масло, вода.

Ингредиенты:

  • средние кабачки - 4 шт.
  • смешанный фарш - 250 г.
  • помидор - 1-2 шт.
  • петрушка - несколько г.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • рис - 1 стак.
  • томатная паста - 2 г.
  • соль, молотый перец -  по вкусу
  • растительное масло -  по вкусу
  • вода -  по вкусу

Инструкции

  1. Кабачки помыть и срезать кончики. Разрезать каждый кабачок на три части, с помощью чайной ложки вынуть мякоть.
  2. В фарш добавить измельченный лук, промытый рис, нарезанный мелкими кубиками помидор, рубленую петрушку, соль и перец. Хорошо перемешать.
  3. Нафаршировать кабачки полученной смесью. Вертикально выложить кабачки в кастрюльку или глубокую сковороду.
  4. Налить на дно кастрюльки немного растительного масла, добавить разведенную в стакане теплой воды томатную пасту. Влить столько воды в кастрюлю, чтобы жидкость закрывала кабачки до половины. 5. Накрыть крышкой и довести до кипения. Готовить на медленном огне около 30 минут.
  5. Подавать закуску вместе со сметаной, украсив зеленью.