Творожный террин с редисом и зеленью

Террин – это французская закуска из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. Сегодня мы приготовим творожный террин с редисом и пряными травами.

Рецепт «Творожный террин с редисом и зеленью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: творог 20%, желатин, сливки 20%, редис, тертый корень хрена , по 1 пучку петрушки, укропа, зеленого лука, сок половины лимона, соль, черный молотый перец .

Ингредиенты:

• творог 20% - 400 г.
• желатин - 1.5 г.
• сливки 20% - 100 мл.
• редис - 100 г.
• тертый корень хрена - 2 ст. л.
• по 1 пучку петрушки, укропа, зеленого лука -  г.
• сок половины лимона -  г.
• соль, черный молотый перец -  г.

Инструкции

1. Желатин положить в небольшую емкость, залить 3 ст. л. холодной кипяченой воды. Оставить на 10 минут. Когда желатин набухнет, поместить емкость в сотейник с водой, поставить на маленький огонь и нагревать до полного растворения желатина. Редис и зелень промыть и мелко нарезать.
2. Творог соединить со сливками и хреном, добавить желатин, редис, зелень, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Форму застелить пищевой пленкой, заполнить творожной массой, накрыть, положить сверху дощечку или толстую картонку, поставить гнет и убрать в холодильник на 4-5 часов.
4. При подаче террин выложить на блюдо и разрезать на порционные куски, предварительно сняв пленку.