Маринованная капуста со свеклой на зиму

Рецепт салата на зиму из свеклы и белокочанной капусты. Его можно подавать к столу вместе с черным хлебом.

Рецепт «Маринованная капуста со свеклой на зиму» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более больше 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: свекла, белокочанная капуста, репчатый лук, столовый уксус, сахар , вода, крупная соль .

Ингредиенты:

• свекла - 1 кг.
• белокочанная капуста - 1 кг.
• репчатый лук - 1 шт.
• столовый уксус - 1/2 стак.
• сахар - 3/4 стак.
• вода - 1 г.
• крупная соль - 1 г.

Инструкции

1. Свеклу помыть и отварить до мягкости. Затем остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Капусту помыть и тонко нашинковать. Лук почистить и мелко нарезать.
3. Сложить свеклу, капусту и лук в большую кастрюлю, добавить уксус и перемешать.
4. Растворить в кипящей воде сахарный песок и соль, охладить до комнатной температуры. Добавить к овощам и немного их помять. Придавить небольшим прессом и дать настояться в течение суток.
5. Разложить овощи в 5 сухих банок емкостью 500 мл, прикрыть крышками и стерилизовать в течение 25-35 минут. Затем закатать, укутать полотенцем и дать остыть до комнатной температуры.
6. Хранить в сухом прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.