Пасхальные блюда: фаршированная рыба

Пасха 2023 наступит 16 апреля. Предлагаем тебе праздничный рецепт приготовления фаршированного судака с начинкой из овощей и перепелиных яиц.

Рецепт «Пасхальные блюда: фаршированная рыба» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: судак, морковь, перепелиные яйца, замороженный шпинат в брикетах, растительное масло , желатин, соль, молотый перец, специи для рыбы .

Ингредиенты:

• судак - 1 кг.
• морковь - 2 шт.
• перепелиные яйца - 5 шт.
• замороженный шпинат в брикетах - 200 г.
• растительное масло - 2 г.
• желатин - 50 г.
• соль, молотый перец -  по вкусу
• специи для рыбы -  по вкусу

Инструкции

1. Рыбу почистить и выпотрошить. Хорошо помыть тушку под проточной водой.
2. Разрезать рыбу по брюшку и развернуть как книгу. С помощью ножа вынуть позвоночник и реберные кости. Натереть рыбу специями и оставить на полчаса.
3. Морковь отварить, почистить и натереть на терке. Брикет шпината разморозить и обжарить на растительном масле.
4. Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Остудить и почистить.
5. На пищевую пленку выложить рыбное филе кожей вниз. Сверху слоями разложить половину шпината, половину желатина, половину моркови, яйца по длине филе, половину моркови, половину желатина и половину шпината. С помощью пленки сформировать рулет и связать концы кулинарной нитью.
6. Отварить рулет в подсоленной воде в течение 20 минут.