Рецепты на Новый год: Холодец из курицы

Холодец – традиционное блюдо на Новый год и Рождество. Возьми на заметку рецепт холодца из курицы и свиной рульки.

Рецепт «Рецепты на Новый год: Холодец из курицы» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более больше 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: свиная рулька, куриные ножки (целые), репчатый лук, лавровый лист, горошины душистого перца , крупная соль, корень сельдерея, большая морковь , вода.

Ингредиенты:

• свиная рулька - 1 шт.
• куриные ножки (целые) - 2 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• лавровый лист - 3 шт.
• горошины душистого перца - 8 шт.
• крупная соль - 1 г.
• корень сельдерея - 1 шт.
• большая морковь - 1 шт.
• вода - 3 г.

Инструкции

1. Свиную рульку поскоблить ножом и промыть под проточной водой. Залить холодной водой и оставить на час.
2. Куриные ножки промыть. Сложить мясо в большую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять пену. Варить холодец на слабом огне, слегка прикрыв крышкой.
3. Добавить в кастрюлю очищенный репчатый лук, нарезанный корень сельдерея, соль, лавровый лист и душистый перец горошком. Варить 3,5 часа.
4. Вынуть мясо, дать ему немного остыть и нарезать.
5. Процедить бульон через сито.
6. На дно формочек для холодца выложить украшения (это могут быть веточки зелени, цветочек из моркови, зеленый горошек, консервированная кукуруза, кусочки отварного яйца). Сверху выложить мясо и аккуратно залить бульоном.
7. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей холодец перевернуть вверх дном и снять формочки, чтобы были видны украшения.
8. Подавать холодец на стол вместе с горчицей или хреном, украсив свежей зеленью.