Обацда немецкой закуски к пиву

Это типичная баварская закуска, которая готовится из камамбера, сливочного масла, лука, тмина и сладкой красной паприки. Обацда считается одним из главных дополнений к пиву на Октоберфесте, который в 2017 году пройдет с 16 сентября по 4 октября.

Рецепт «Обацда немецкой закуски к пиву» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: головка чеснока, оливковое масло, соль, камамбер, срезать корку, сливочный сыр , сливочное масло, темное немецкое пиво, паприка , тмин, нарезанный лук, соль и свежемолотый черный перец, нарезанный зеленый лук.

Ингредиенты:

• головка чеснока - 1 шт.
• оливковое масло -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• камамбер, срезать корку - 450 г.
• сливочный сыр - 170 г.
• сливочное масло - 55 г.
• темное немецкое пиво - 1/4 г.
• паприка - 1/4 г.
• тмин - 1 г.
• нарезанный лук - 1/2 стак.
• соль и свежемолотый черный перец -  по вкусу
• нарезанный зеленый лук - 1 г.

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200º С. Острым ножом разрезать очищенную головку чеснока пополам. Выложить чеснок на лист алюминиевой фольги; сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью. Завернуть чеснок в фольгу и запекать около 30-35 минут. Вынуть чеснок, немного остудить. Затем разобрать на дольки и почистить.
2. В чаше кухонного комбайна смешать нарезанный сыр камамбер, сливочный сыр, мягкое сливочное масло и пиво; взбить до получения однородной массы. Добавить чеснок, тмин и паприку; еще раз взбить.
3. Добавить нарезанный лук. Приправить солью и свежемолотым черным перцем, взбить. Переложить смесь в герметичный контейнер и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол. Посыпать нарезанным зеленым луком и свежемолотым черным перцем. Подавать с ломтиками редиса, солеными огурцами, ржаными сухарями и брецелями.