Лосось, соленый по-домашнему

Рецепт соленого филе лосося с овощами и пряностями. Для засолки семги используют филейный пласт рыбы или его часть.

Рецепт «Лосось, соленый по-домашнему» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более больше 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: филе лосося без костей, крупная соль, морковь, красный лук, лавровый лист , веточки тимьяна, горсть зерен кориандра, горсть горошин черного перца , оливковое масло.

Ингредиенты:

• филе лосося без костей - 400 г.
• крупная соль - 400 г.
• морковь - 1 шт.
• красный лук - 2 шт.
• лавровый лист - 4 шт.
• веточки тимьяна - 4 шт.
• горсть зерен кориандра -  г.
• горсть горошин черного перца -  г.
• оливковое масло -  г.

Инструкции

1. Помыть филе лосося и вытереть бумажным полотенцем.
2. В миску насыпать половину соли и выложить филе рыбы. Засыпать остатками соли. Убрать в холодильник на 4 часа.
3. Вынуть рыбу, промыть, снова вытереть насухо и нарезать средними кусками.
4. Лук нарезать кольцами, морковь почистить и порезать тонкими кружками.
5. На дно банки влить немного оливкового масла, добавить лавровый лист, тимьян, зерна кориандра, перец, немного лука и моркови, затем выложить куски семги. Таким образом выложить все ингредиенты слоями.
6. Залить до краев оливковым маслом, закрыть банку крышкой и убрать на сутки в холодильник.