Рулетики из баклажанов с песто и моцареллой

Рецепты / Закуски

Рулетики из баклажана готовятся быстро, выглядят потрясающе и очень вкусны. Овощи, моцарелла и песто – сочетание абсолютно беспроигрышное.

Рецепт «Рулетики из баклажанов с песто и моцареллой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: баклажаны, соль, растительное масло, моцарелла, соус песто .

Ингредиенты:

  • баклажаны - 2 шт.
  • соль - 1 г.
  • растительное масло -  г.
  • моцарелла - 1 г.
  • соус песто -  по вкусу

Инструкции

  1. Баклажаны помыть и нарезать полосками примерно 4-5 мм. Уложить в большую миску, посыпать солью и поставить под пресс на 30 минут.
  2. Затем баклажаны нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.
  3. Баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
  4. Моцареллу нарезать кубиками. На один край теплого пласта баклажана выложить начинку: кусочки моцареллы и соус песто (около 1 ч.л. на каждый рулетик).
  5. Аккуратно свернуть рулетики и скрепить их зубочисткой. Подавать рулетики из баклажанов к столу в теплом или холодном виде.