Новогодние рецепты: Мясной холодец ассорти

Холодец – это вкусное и красивое блюдо, которое обычно готовят по праздникам. Наступающий Новый год будет как раз кстати.

Рецепт «Новогодние рецепты: Мясной холодец ассорти» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: говяжья голень, куриное мясо, свинина, говядина, зелень укропа и петрушки , морковь, репчатый лук, лавровый лист , чеснок, черный перец горошком, соль.

Ингредиенты:

• говяжья голень - 1 шт.
• куриное мясо - 500 г.
• свинина - 500 г.
• говядина - 500 г.
• зелень укропа и петрушки -  г.
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• чеснок - 3-4 зуб.
• черный перец горошком - 5 шт.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Говяжью голень положить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 часов, периодически снимая пену.
2. Добавить три вида мяса, варить еще полтора часа.
3. Морковь и лук помыть, очистить и крупно нарезать. Добавить в бульон овощи, перевязанный ниткой пучок зелени, лавровый лист и перец горошком, варить еще 30 минут. Посолить. Бульон процедить.
4. Мясо снять с костей и нарезать маленькими кусочками. Чеснок очистить, раздавить, добавить к мясу. Разложить мясо по формочкам. Влить столько бульона, чтобы он покрывал мясо на 2 пальца. Дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник застывать.