Сациви из курицы по грузински

Рецепты / Праздники

Традиционное блюдо грузинской кухни, основу которого составляет соус.

Рецепт «Сациви из курицы по грузински» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Arina_Aslanbekova потребуется: Курица, Грецкий орех, Чеснок, Куриное яйцо, Куриный бульон , Натуральный уксус, Кинза, хмели-сунели , имеретинский шафран, черный перец, молотый кориандр.

Ингредиенты:

  • Курица - 1 шт.
  • Грецкий орех - 400 г.
  • Чеснок -  по вкусу
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Куриный бульон - 400 г.
  • Натуральный уксус - 1 ст. л.
  • Кинза -  по вкусу
  • хмели-сунели -  по вкусу
  • имеретинский шафран -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • молотый кориандр -  по вкусу

Инструкции

  1. Отвариваем курицу. Пока она готовится, протираем грецкие орехи.
  2. Обжаренный на маленьком огне лук охлаждаем до комнатной температуры.
  3. Разбиваем сырое яйцо, добавляем петрушку, чеснок, поджаренный лук и смешиваем с измельченными орехами.
  4. Вливаем куриный бульон и взбиваем соус. Солим, добавляем приправы, уксус (по желанию).
  5. Отварную курицу режем кусками, выкладываем в кастрюлю, заливаем соусом и доводим до кипения на среднем огне.
  6. После этого снимаем и даем настояться около трех часов. Подается в холодном виде. Сверху сациви можно украсить зеленью или зернами граната.