Новогодняя закуска из свеклы и кукурузы

Очень эффектная холодная закуска из свеклы, йогурта, анчоусов, кукурузы и зелени. Вместо филе анчоусов можно использовать селедку, а вместо крем-фреша – жирную сметану.

Рецепт «Новогодняя закуска из свеклы и кукурузы» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: крем-фреш, натуральный йогурт, желатин, холодная вода, соленые анчоусы , свекла, белая часть лука-порея, зеленое яблоко , маринованные огурцы, консервированная кукуруза, рубленая зелень.

Ингредиенты:

• крем-фреш - 200 г.
• натуральный йогурт - 100 г.
• желатин - 10 г.
• холодная вода - 1/2 стак.
• соленые анчоусы - 100 г.
• свекла - 100 г.
• белая часть лука-порея - 30 г.
• зеленое яблоко - 1/2 шт.
• маринованные огурцы - 20 г.
• консервированная кукуруза - 3 г.
• рубленая зелень - 2 г.

Инструкции

1. Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать мелкими кусочками. Лук-порей измельчить. Яблоко очистить и мелко нарезать. Мелко нарезать анчоусы и маринованный огурец.
2. Сложить нарезанные овощи, анчоусы, кукурузу и петрушку в миску, посолить и поперчить по вкусу.
3. В отдельной миске смешать крем-фреш и йогурт.
4. Желатин залить водой и оставить на 10 минут. После чего подогреть, размешивая до полного растворения, не доводя до кипения. Слегка остудить и добавить в миску с йогуртом,перемешать. Добавить все остальные ингредиенты. Разложить по формочкам для маффинов или по бокалам и поставить в холодильник на ночь.