Вареная молочная колбаса

В натуральности домашней колбасы вы будете уверены!
Очень мне нравятся кулинарные рецепты разных домашних колбас. Моя семья уже настолько привыкла к колбаске в домашних условиях, что покупную практически не признает. Сегодня я расскажу, как можно приготовить вкусную молочную колбасу.

Рецепт «Вареная молочная колбаса» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Курица, Свинина - окорок, Свекла отварная, Молоко коровье цельное, Крахмал картофельный , Чеснок, Специи сухие .

Ингредиенты:

• Курица - 200 г.
• Свинина - окорок - 150 г.
• Свекла отварная - 1 шт.
• Молоко коровье цельное - 0.5 стак.
• Крахмал картофельный - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Специи сухие -  по вкусу

Инструкции

1. Белое куриное мясо нужно вместе с чесноком измельчить в кашу. Для этого лучше взять блендер.
2. И пересыпать специями. Я использую свои любимые: молотый перец, сухие специи для курицы.
3. А свиную вырезку нарезать маленькими кубиками. Мясо смешать друг с другом, влить молоко, смешанное с крахмалом (лучше брать холодное молоко).
4. Свеклу натереть на мелкой терке и выжать через марлю весь сок из нее. Сок добавить к фаршу. Перемешать хорошо.
5. Теперь полученную массу можно уложить в толстый полиэтиленовый пакет и завернуть его так, чтобы придать «колбасную» форму. Дополнительно пакет нужно обмотать нитками, чтобы не разошелся. Можно сделать два пакета, если в один фарш не поместится.
6. Подогреть кастрюлю с водой, подождать, пока закипит и опустить колбасу вариться. На это уйдет чуть меньше часа. Огонь должен быть слабым.
7. Когда колбаса молочная хорошо проварится, вынуть ее из кастрюли и оставить полностью остыть. Только потом развернуть, переложить в другую упаковку, подержать немного в холодильнике, чтобы колбаска стала холодной, а уже потом нарезать и подавать к столу.