Картофельная тортилья с цуккини и тимьяном

Испанская кухня.

Рецепт «Картофельная тортилья с цуккини и тимьяном» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: оливковое масло, цуккини, картофель, чеснок, тимьян , яйца .

Ингредиенты:

• оливковое масло - 2 г.
• цуккини - 2 шт.
• картофель - 4 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• тимьян - 3 г.
• яйца - 10 шт.

Инструкции

1. Разогреть масло в сковороде и обжарить цуккини в течение 2-3 мин до мягкости, но не до коричневой корочки. Переложить на тарелку. Очистить и тонко нарезать картофель, затем добавить его в сковороду вместе с чесноком. Обжарить 5-6 мин, затем вернуть в сковороду обжаренный цуккини и разровнять. Сорвать половину листиков с тимьяна и посыпать сверху картофель. Взбить яйца и тщательно приправить. Залить ими картофель и посыпать сверху оставшимся тимьяном.
2. Готовить омлет на низком огне 10-15 мин, затем поставить под горячий гриль на 2 мин до золотистой корочки (тортилья должна остаться мягкой в центре). Дать омлету соскользнуть на блюдо и дать остыть (он будет продолжать медленно готовиться, пока стоит на блюде).
3. Остудить до комнатной температуры и порезать на кубики или кусочки в форме клина.