Кебаб из фаршированных овощей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кебаб из фаршированных овощей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кебаб из фаршированных овощей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиная корейка, Свиное сало, Репчатый лук, Чеснок, Семена кумина (зира) , Сладкая паприка, Смесь перцев, Морская соль , Молотый кориандр, Зеленый сладкий перец, Баклажаны, Лук-порей.

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 1 кг.
• Свиное сало - 200 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 4 зуб.
• Семена кумина (зира) -  по вкусу
• Сладкая паприка -  по вкусу
• Смесь перцев -  по вкусу
• Морская соль -  по вкусу
• Молотый кориандр -  по вкусу
• Зеленый сладкий перец - 4 шт.
• Баклажаны - 4 шт.
• Лук-порей - 1 шт.

Инструкции

1. Свинину рубим топориками на деревянном кругляке (мелко в фарш, как для люля-кебаб). Добавляем к фаршу мелко нарезанное сало, лук и чеснок. Добавляем смолотые в ступке специи. Вымешиваем и ставим в холодильник на 1 час.
2. Далее, пока подходят угли, фаршируем овощи полученным фаршем. У лука-порея используем только белую часть. Он будет похож на каннеллони.
3. Жарим на шампурах овощи. Сначала торцы, где виден фарш, чтобы его закрыть, а потом, немного разгребая угли в середине, жарим со всех сторон.
4. Кладем на тандырную лепешку готовый кебаб, чтобы она пропиталась соками.