Пельмени классические

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пельмени классические». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пельмени классические» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свинина, Говядина, Репчатый лук, Соль, Молотый черный перец , Лавровый лист, Пшеничная мука, Яйцо куриное .

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г.
• Говядина - 500 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Пшеничная мука - 500 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.

Инструкции

1. Начинка: прокрутить в мясорубке мясо с луком, фарш посолить, поперчить, вымесить до однородной массы.
2. Тесто: просеять муку, сделать в горке муки ямку, посолить, разбить 2 яйца, добавить воду и вымесить плотное тесто до состояния эластичности, когда оно перестанет прилипать к рукам.
3. От готового теста взять часть, раскатать скалкой толщиной 1–2 мм или как можно тоньше, выдавить кружкой из пласта кружочки диаметром 4–5 см, положить внутрь чайную ложку готового фарша и склеить обе половинки между собой. Затем склеенный край завернуть косичкой, чтобы выглядели более красиво.
4. Получившиеся пельмени забросить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и перец горошком для аромата и варить до готовности, пока они не всплывут на поверхность (5–7 минут).
5. Подавать со сметаной и/или зеленью, также можно с бульоном.