Свиная корейка в имбирном маринаде

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиная корейка в имбирном маринаде». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиная корейка в имбирном маринаде» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лайм, Перец чили, Петрушка, Чеснок, Корень имбиря , Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец , Свиная корейка.

Ингредиенты:

• Лайм - 2 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Петрушка - 50 г.
• Чеснок - 6 зуб.
• Корень имбиря - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 100 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Молотый черный перец - на кончике ножа
• Свиная корейка - 700 г.

Инструкции

1. С лаймов снимаем цедру, петрушку нарезаем, чеснок нарезаем поперёк тонкими пластинками.
2. Корень имбиря натираем на тёрке.
3. Перец чили разрезаем вдоль пополам, нарезаем поперёк полосками. Можно семечки оставить в маринаде, если кто желает поострее.
4. Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец складываем в ступку и хорошенько растираем пестиком в пасту.
5. Затем выдавливаем туда сок лаймов, добавляем оливковое масло, соль, чёрный перец и перемешиваем. Маринад готов.
6. Корейку разрезаем на 4 отбивных на косточке. Натираем маринадом отбивные и складываем их в посудину помариноваться примерно на 40–45 минут. Посуду лучше прикрыть пищевой плёнкой.
7. Нагреваем в толстостенной сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней.
8. Отбивные очищаем от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.
9. Складываем мясо в форму для запекания. Поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до готовности, примерно 20 минут.