Куриная печень по‑анжуйски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриная печень по‑анжуйски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриная печень по‑анжуйски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриная печень, Оливковое масло, Красное сухое вино, Мед, Грейпфруты , Бальзамический уксус, Листья латука, Морская соль , Молотый белый перец.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 600 г.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Красное сухое вино - 1 стак.
• Мед - 3 ч.л.
• Грейпфруты - ½ г.
• Бальзамический уксус - 1 ч.л.
• Листья латука - 6 шт.
• Морская соль -  по вкусу
• Молотый белый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Куриную печень обжарить на хорошо разогретом оливковом масле по 2 минуты с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Хранить готовую печень в тепле.
2. Вино влить в кастрюльку, уваривать на слабом огне до уменьшения в объёме более чем вдвое. Добавить бальзамический уксус, варить ещё 5-7 минут. Затем положить мёд, размешать и варить 2-3 минуты. Немного остудить.
3. Грейпфрут почистить, разобрать на дольки и удалить перегородки. Мякоть нарезать средними ломтиками.
4. Разложить помытые и обсушенные листья салата на порционные тарелки, выложить на них печень, посолить и поперчить по вкусу. Полить тёплым винно-медовым соусом, гарнировать ломтиками грейпфрута и подавать.