Курица с грейпфрутом

Экзотическое сочетание курицы и грейпфрута подойдет для оосбого ужина
Очень просто, очень вкусно, очень празднично.
Запеченная курица с яблоками, сливами, апельсинами - это очень вкусно и выглядит празднично на столе.
Я решила немного разнообразить это блюдо - запечь курочку с грейпфрутом.
Вкус получился изумительный - нежное мясо курочки, пропитанное кисло-сладко-горьковатым соком грепфрута - это что-то потрясающее.

Рецепт «Курица с грейпфрутом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 160 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Курица, Грейпфрут, Лук репчатый, Чеснок, Розмарин сухой , Розмарин свежий, Майоран сухой, Майоран свежий , Соль, Перец черный молотый, Перец молотый красный, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Грейпфрут - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Розмарин сухой - 1 ст. л.
• Розмарин свежий - 6 г.
• Майоран сухой - 1 ст. л.
• Майоран свежий - 6 г.
• Соль - 0.5 ч. л.
• Перец черный молотый - 0.5 ч. л.
• Перец молотый красный - 0.5 ч. л.
• Оливковое масло - 3 ст. л.

Инструкции

1. Половину луковицы натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем привычным для вас способом (я - в чесночнице), натираем на терке кожуру грейпфрута около 1 ч.л.
2. К измельченным луку, чесноку и цедре грейпфрута добавляем сухой розмарин и майоран, все тщательно перемешиваем. В полученную смесь добавляем половину соли, черного и красного перца и 1 чайную ложку оливкового масла и еще раз хорошо смешиваем.
3. Выпотрошенную тушку курицы тщательно моем снаружи и внутри, сушим бумажными полотенцами и натираем оставшейся половиной соли, красного и черного перца внутри.
4. Грейпфрут и лук нарезаем дольками и наполняем курицу - сколько поместится. Осторожно поднимаем кожу курицы и вставляем свежие веточки розмарина и майорана.
5. Закрываем открытую часть тушки , соединив кожу зубочистками или кухонной нитью. Готовую курочку обмазываем оливковым маслом , а затем натираем смесью трав и специй и ставим в холодильник на минут 30 для пропитки.
6. В разогретую до 170 -180 градусов духовку ставим нашу курицу с грейпфрутом в огнеупорной посуде, предварительно смазанной растительным маслом, для запекания.
7. Периодически поливаем тушку выделившимся соком. Если курица выглядит сухой, можно подлит пару ложек воды.
8. За 30 минут до готовности выкладываем рядом с курочкой оставшиеся дольки грейпфрута и лука. Запекаем курицу около 2 часов, время зависит от веса - около 50 минут на каждый килограмм курицы.
9. Перед тем, как разрезать готовую курицу на порционные куски, вынимаем зубочистки, веточки трав, грейпфрут и лук. Подаем как самостоятельное блюдо, украсив запеченными грейпфрутом, луком, свежими овощами и зеленью.
10. Приятного аппетита!