Запеканка с мясом, овощами и рисом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеканка с мясом, овощами и рисом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеканка с мясом, овощами и рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рис, Баклажаны, Репчатый лук, Чеснок, Свежая мята , Бараний фарш, Помидоры, Оливковое масло , Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Мускатный орех, Сыр моцарелла.

Ингредиенты:

• Рис - 100 г.
• Баклажаны - 2 г.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Свежая мята -  по вкусу
• Бараний фарш - 400 г.
• Помидоры - 400 г.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 20 г.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Молоко - ½ стак.
• Мускатный орех -  по вкусу
• Сыр моцарелла - 100 г.

Инструкции

1. Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на полчаса. Затем слейте сок и слегка обжарьте в горячем оливковом масле до полуготовности. Рис отварить до полуготовности, слить и остудить.
2. Отдельно обжарьте до золотистого цвета в оливковом масле нашинкованный лук, потом к нему выложите фарш и тушите до готовности. В самом конце добавьте мелко порезанные чеснок, мяту и помидоры. Посолите, перемешайте все как следует и оставьте еще на пару минут на слабом огне.
3. Приготовьте соус бешамель. Для этого обжарьте в небольшом количестве оливкового масла 2 столовые ложки муки, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавьте перец и мускатный орех по вкусу.
4. В глубокую форму для запекания выложите ингредиенты послойно: рис, фарш, баклажаны, соус, опять рис, фарш, баклажаны, соус. Посыпьте крупно натертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте в течение 20 минут.