Жареный хек

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареный хек». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареный хек» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Хек, Яйцо куриное, Пшеничная мука, Лимоны, Кукурузное масло , Соль .

Ингредиенты:

• Хек - 1,2 кг.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Пшеничная мука - 80 г.
• Лимоны - 1 шт.
• Кукурузное масло - 500 мл
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. В одной тарелке взбить яйца, во вторую просеять муку.
2. Разогреть масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд).
3. Приправить филе хека солью, обвалять в муке, стряхнуть излишек и затем обмакнуть в яйца. Жарить рыбу в масле партиями до образования золотистой корочки.
4. Извлекать рыбу широким ножом, давая стечь лишнему жиру и обсушивая на бумажном полотенце. Готовое филе укладывать на сервировочное блюдо, не давая остыть, пока жарятся остальные партии. Подавать на стол сразу по готовности с кусочками лимона, разрезанного вдоль на 6 ломтиков.