Баранья нога, тушенная в красном вине

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баранья нога, тушенная в красном вине». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баранья нога, тушенная в красном вине» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранья нога, Картофель, Репчатый лук, Красное сухое вино, Соль , Белый перец горошком, Зеленый перец горошком, Черный перец горошком , Розовый перец, Лавровый лист.

Ингредиенты:

  • Баранья нога - 1 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Красное сухое вино - 0,699 л
  • Соль -  по вкусу
  • Белый перец горошком -  по вкусу
  • Зеленый перец горошком -  по вкусу
  • Черный перец горошком -  по вкусу
  • Розовый перец -  по вкусу
  • Лавровый лист - 3 шт.

Инструкции

  1. Очистить баранью ногу от жира и пленок, картофель и лук — от кожуры.
  2. Положить ногу в глубокую сковороду или гусятницу, вокруг расположить половинки луковиц и картофелин так, чтобы он заняли все все свободное место, но лежали в один слой.
  3. Щедро приправить баранину с овощами четырьмя видами перца и лавровыми листьями.
    Залить вином и тушить два с половиной часа, добавляя при необходимости вино. Вино должно выпариться почти полностью, оставив цвет картофелинам, а вкус — баранине.
  4. Подавать горячей, с картофелем и веточкой тимьяна. Запивать красным же вином до состояния почти полного счастья.