Жареная баранья нога с овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная баранья нога с овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареная баранья нога с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранья нога, Свежий розмарин, Чеснок, Молодой картофель, Молодая морковь , Лук-порей, Цукини, Пшеничная мука , Красное сухое вино, Говяжий бульон.

Ингредиенты:

• Баранья нога - 2 кг.
• Свежий розмарин - 3 стебля
• Чеснок - 6 зуб.
• Молодой картофель - 500 г.
• Молодая морковь - 250 г.
• Лук-порей - 6 шт.
• Цукини - 250 г.
• Пшеничная мука - 1,5 ст.л.
• Красное сухое вино - 150 мл
• Говяжий бульон - 150 мл

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Натрите баранью ногу солью и перцем. Переложите на противень, сверху положите веточки розмарина, вокруг ноги разложите чеснок. Жарьте 20 минут, затем переверните ногу и выложите картошку и полейте жиром, верните в духовку на 15 минут. Переверните снова и жарьте еще 15 минут.
3. На противень положите морковь и лук, перемешайте с картошкой в жире и снова верните в духовку. Жарите еще 15 минут, затем добавьте цукини. Перемешайте овощи в жире и снова поставьте в духовку на 15 минут. Выньте ногу и овощи на тарелку сохраняйте теплыми.
4. Для соуса возьмите жир с мясными соками с противня и нагрейте на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Затем постепенно добавьте бульон и вино. Варите 2 минуты, затем перелейте в соусник.