Телятина с картофельным салатом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Телятина с картофельным салатом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Телятина с картофельным салатом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Телячьи отбивные, Пшеничная мука, Специи, Яйцо куриное , Панировочные сухари, Оливковое масло, Лимонный сок , Укроп, Смесь салатных листьев.

Ингредиенты:

• Картофель - 750 г.
• Телячьи отбивные - 4 шт.
• Пшеничная мука - 60 г.
• Специи -  по вкусу
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Панировочные сухари - 100 г.
• Оливковое масло - 125 мл
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Укроп - 1,5 ст.л.
• Смесь салатных листьев - 200 г.

Инструкции

1. Сварите картофель в подсоленной воде 15-20 минут до мягкости. Обсушите и нарежьте на четвертинки, накройте и сохраняйте теплой.
2. Тем временем, хорошо отбейте мясо до толщины 5 мм. Обваляйте в муке со специями и стряхните лишнее. Окуните мясо в слегка взбитые яйца, а затем обваляйте в сухарях. Положите мясо в контейнер и поставьте в морозилку на 5 минут.
3. В большой сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла и жарьте телятину на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на полотенце и сохраняйте теплыми.
4. Смешайте лимонный сок, измельченный укроп и оставшееся масло и полейте картофель. Посыпьте солью и специями, перемешайте и подавайте с мясом.