Свиные шашлыки в специях с чесночным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиные шашлыки в специях с чесночным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиные шашлыки в специях с чесночным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиное филе, Семена фенхеля, Семена кориандра, Оливковое масло, Чеснок , Белый хлеб, Лимонный сок, Лимоны , Пита.

Ингредиенты:

• Свиное филе - 800 г.
• Семена фенхеля - 2 ч.л.
• Семена кориандра - 2 ч.л.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Чеснок - 4 зуб.
• Белый хлеб - 1 кусок
• Лимонный сок - 1,5 ст.л.
• Лимоны - 1 шт.
• Пита - 4 шт.

Инструкции

1. В холодной воде замочите 8 деревянных палочек на 1 час. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Обжарьте на чистой сковороде семена фенхеля и кориандра около 30 секунд, затем измельчите в кофемолке.
2. Смешайте измельченные специи с 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте со свининой, пока она полностью не покроется специями. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
3. Для чесночного соуса измельчите чеснок и разотрите в ступке с 0,5 чайной ложкой соли до состояния пасты. С хлеба срежьте корку и поломайте на куски, замочите в холодной воде. Слегка отожмите хлеб и добавьте к чесноку, перемешайте до состояния пасты. Добавьте оставшееся масло, по 1 ложке, постепенно, затем добавьте 3 столовые ложки кипящей воды, так же по 1 ложке.
4. Затем вмешайте лимонный сок. Наденьте мясо на палочки и хорошо посолите. Разогрейте гриль и жарьте шашлычки 10 минут, не забывая переворачивать. Слегка сбрызните мясо соусом, а остальной вылейте в соусник. Подавайте с дольками лимона и теплой питой.