Говядина терияки с огуречным салатом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина терияки с огуречным салатом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина терияки с огуречным салатом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Соевый соус, Говяжье филе, Мирин, Саке, Чеснок , Сахар, Тертый имбирь, Кунжутные семечки , Растительное масло, Свежий красный перец, Зеленый лук, Огурцы, Рисовый уксус.

Ингредиенты:

• Соевый соус - 4 ст.л.
• Говяжье филе - 720 г.
• Мирин - 2 ст.л.
• Саке - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сахар - 3 ч.л.
• Тертый имбирь - 1 ч.л.
• Кунжутные семечки - 1 ч.л.
• Растительное масло -  по вкусу
• Свежий красный перец - ½ шт.
• Зеленый лук - 2 стебля
• Огурцы - 1 шт.
• Рисовый уксус - 1 ст.л.

Инструкции

1. Разрежьте мясо на 4 стейка и положите друг на друга в большую миску. Смешайте соевый соус, мирин, саке, измельченный чеснок и имбирь. Вылейте маринад на мясо, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут, переворачивая 1-2 раза.
2. Нарежьте кубиками огурец и перец, перемешайте и добавьте нарезанный зеленый лук. В сковороду налейте рисовый уксус, насыпьте 2 ложки сахара и добавьте 3 столовые ложки воды. Кипятите на среднем огне 3-4 минуты. Полейте салат, перемешайте и оставьте остывать.
3. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Обсушите мясо, сохранив маринад. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны, снимите с огня, заверните в фольгу и оставьте на 5-10 минут.
4. В сковороду насыпьте оставшийся сахар и налейте маринад и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Снимите с огня и сохраняйте теплым.
5. Порежьте каждый кусок мяса на полоски и разложите по 4 тарелкам. Полейте маринадом, посыпьте зеленым луком и кунжутом. Отдельно подайте салат.