Макрель с овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Макрель с овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Макрель с овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Макрель, Фенхель, Помидоры, Чеснок, Лимоны , Свежий тимьян, Маринованные каперсы, Оливковое масло , Соль.

Ингредиенты:

• Макрель - 1 шт.
• Фенхель - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Лимоны - ½ шт.
• Свежий тимьян - 1 пуч.
• Маринованные каперсы - 150 г.
• Оливковое масло - 8 ст.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовить маринад: измельчить каперсы, чеснок нарезать тонкими пластинками, тимьян порубить, срезать цедру с лимона и отжать сок, добавить 3 ст.л. оливкового масла, посолить.
2. У макрели удалить голову, промыть тушку, обсушить и острым ножом срезать филе с одной стороны. Аккуратно извлечь из второй половинки позвоночник. Получившееся филе сбрызнуть солью.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить филе с двух сторон (начиная со стороны кожи, чтобы рыба не развалилась).
4. Фенхель промыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими полосками. Помидоры нарезать кружочками. Поджарить фенхель на оставшемся масле. Добавить помидоры и еще раз обжарить все вместе, следя, чтобы помидоры не успели развалиться.
5. Разложить овощи по тарелкам, сверху выложить филе макрели, полив его маринадом.