Тунец с запеченными овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тунец с запеченными овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тунец с запеченными овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе тунца, Оливковое масло, Белое сухое вино, Апельсиновый сок, Соль , Молотый черный перец, Сладкий перец, Помидоры черри , Сушеный шалфей, Сушеный базилик, Сушеный орегано, Молотая паприка.

Ингредиенты:

• Филе тунца - 250 г.
• Оливковое масло - 80 мл
• Белое сухое вино - 100 мл
• Апельсиновый сок - 50 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Сладкий перец - 3 шт.
• Помидоры черри - 250 г.
• Сушеный шалфей - ½ ч.л.
• Сушеный базилик - ½ ч.л.
• Сушеный орегано - ½ ч.л.
• Молотая паприка - ½ ч.л.

Инструкции

1. Смешать все необходимое для маринада, т.е. 50 мл оливкового масла, вино, сок, соль и перец в однородную эмульсию. Размороженную (если необходимо) рыбу утопить в маринаде и оставить в покое минут на 20–30 (если оставить дольше — хуже не будет).
2. Пока маринуются останки морского жителя, подготовить овощи. Ароматные травки нам потребуются только для томатов черри, поэтому в отдельной посудине необходимо смешать 30 мл оливкового масла, травы и специи, туда же отправить томаты, смазать ароматным маслом и запекать при 180 градусах в течение минут 20.
3. Болгарские перцы смазать оставшимся чистым оливковым маслом, наколоть вилкой и запекать при высокой температуре до тех пор, пока они уверенно не почернеют.
4. Филе тунца обжарить на среднем огне без масла, периодически поливая небольшим количеством маринада. В среднем на каждую сторону потребуется около 3 минут. Тунец внутри должен оставаться розовым, это важно, не передержите его на огне.
5. Перцы разрезать надвое, удалить семенную коробку и очистить от кожицы. Нарезать мякоть полосками.
6. Собрать блюдо в тарелке.