Салат из свиных ушей по-корейски

Рецепты / Салаты

Вкусный, острый, ароматный салат корейской кухни.
Очень люблю этот салат. Раньше покупала его уже готовым. Хоть и дорого получается. У нас 100 грамм салата стоит как целое ухо. Всё бы ничего, но когда я заметила что недобросовестные продавцы стали это всё дело ещё и шкурой с сала разбавлять О_о Меня это в рай расстроило.
Я на всех обиделась и стала его готовить сама. Чё-то нафантазировала,чего-то добавила, а результат вышел потрясающий. Теперь готовлю только сама.)))

Рецепт «Салат из свиных ушей по-корейски» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Свиные уши, Лук, Морковь, Чеснок, Масло растительное , Специи сухие, Уксус, Соль , Сахар.

Ингредиенты:

  • Свиные уши - 2 по вкусу
  • Лук - 3 шт.
  • Морковь - 300 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло растительное - 0.5 стак.
  • Специи сухие -  по вкусу
  • Уксус - 1 ст. л.
  • Соль - 0.5 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.

Инструкции

  1. Свиные уши отварить в подсоленной воде 1,5 часа.. Остудить под струёй холодной воды (чтобы не были липкими). Нарезать соломкой.
  2. Приготовить ароматное масло. Для этого масло выливаем в глубокую сковороду. Хорошо нагреваем и кладём 1 раздавленный зубчик чеснока и 1 нарезанную луковку и обжарить на небольшом огне до очень-очень тёмного цвета. Процедить.
  3. Снова масло разогреваем и добавляем нашинкованный лук и тёртую морковь. Обжариваем в течении одной минуты.
  4. Добавляем уши. Специи, уксус, сахар, соль. Хорошенько перемешиваем. Перекладываем в другую посуду. Заправляем рубленым чесноком.
  5. Доводим до вкуса и оставляем настояться на пару часиков.