Говяжья вырезка с соусом из зеленого перца

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говяжья вырезка с соусом из зеленого перца». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говяжья вырезка с соусом из зеленого перца» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Молодой картофель, Говяжья вырезка, Чеснок, Помидоры , Шпинат, Мясной бульон, Зеленый перец горошком в рассоле , Сливки 35%-ные, Сливочное масло, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Молодой картофель - 100 г.
• Говяжья вырезка - 200 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Помидоры - 50 г.
• Шпинат - 30 г.
• Мясной бульон - 50 мл
• Зеленый перец горошком в рассоле - 2 ст.л.
• Сливки 35%-ные - 50 мл
• Сливочное масло - 20 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Молодой картофель нарезать половинками и отварить почти до полной готовности (около 10 минут), а после обжарить его на сковороде на разогретом оливковом масле.
2. После пары минут жарки до­бавить к картофелю вырезку и мелко нарубленный чеснок.
3. Положить в сковороду свежий шпинат, нарезанный кубиками помидор, зеленый перец, влить немного крепкого мясного бульона и сливок. Тушить две-три минуты.
4. «Затянуть» соус сливочным маслом. Для этого положить в сковороду несколько кусочков очень холодного масла и размешать: соус станет более мягким и сливочным.